青島日報/青島觀/青報網訊 全市中小學開學第一天，青島市食品藥品監督管理局高新區分局會同青島高新區教育部門、街道辦事處聯合執法，啟動全區學校、幼兒園“大排查大整治大提升嚴打擊”專項行動，切實做好學生開學第一餐的食品安全保障工作。

 中午11:30剛過，在青島中學食堂里，紅燒翅根、醬香豬蹄、蒜薹炒雞蛋等豐富菜品早已熱乎乎擺上臺，幾百名學生分批進入餐廳，拿好餐具按序取餐，“食堂飯菜味道很好，價格不也不貴，一個寒假不吃了還有點兒想念！”一位正在排隊的學生告訴記者。

 為了保障學生吃好“開學第一餐”，青島市食品藥品監督管理局高新區分局聯合山東世通檢測評價技術服務有限公司早早來到了青島中學，對后廚規范檢查。記者跟隨檢查人員到達青島中學后廚時看到，后廚各類食材廚具擺放整齊，肉類食品按照雞產品、海鮮類、半成品分廚擺放，各類食材當天入當天出，保障原材料新鮮。留樣冰箱分格存放早、中、晚餐，食品留樣將保留48小時，做到第一時間追溯問題食品。經過現場蔬菜瓜果快檢，檢測結果全部顯示合格。隨后，世通檢測評價技術服務有限公司還抽檢了紅燒翅根等多批次菜品，該次抽檢結果將于一周左右得出。

 據了解，青島高新區此次檢查，不僅涵蓋了青島中學、紅島街道紅島小學、河套街道匯海小學等5家學校食堂，還包括10家學校周邊食品經營單位，共抽檢食品10批次，提出整改意見14條。不僅強化了學校食堂食品安全監管，也要求對“小飯桌”等校外托管機構和學校周邊食品店加強監管，要求做到持證亮證經營、簽訂食品安全承諾書、做好索證索票和臺賬登記、保證就餐和銷售場所清潔等要求，嚴禁無證、超期限、超范圍經營。

 “本次專項行動計劃利用兩天時間，對轄區內的學校、幼兒園食堂進行全覆蓋檢查，同時會同抽檢公司對餐飲具、蔬菜、熟肉制品、調味料進行抽樣檢測，保證從農田到餐桌的食品安全。”食藥監高新區分局工作人員表示。

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